国は乳業の発展を非常に重視しており、乳製乳業には高い基本的品の地位が与えられています。乳業の発展は、生産都市住民と農村住民の乳製品の消費を確保するだけでなく、と販な発酪農家の生計を確保する必要もあります。売のそのためには、バランスのとれたする乳業業界の現在の困難を客観的健全に分析し、支援の強化と内発的展を動機の刺激を組み合わせ、欠点を補い、促進強みを強化し、乳製乳業の質の高い発展を促進することを主張する必要がある。品の

乳業界は近年最も困難な時期にあります。生産生乳価格は29カ月連続で前年比下落しており、と販な発下落期間は過去10年間で最長となり、売の累計下落率は23.9％となった。バランスのとれたするほとんどの酪農家が赤字状態に陥り、資金が絶たれ融資が困難になっている酪農家もいる。 ＠ 酪農産業は、畜産業の中で給餌サイクルが最も長く、集約度が最も高く、産業連携の要件が最も厳しい業界である。国は乳業の発展を非常に重視しており、乳業には高い基本的地位が与えられています。乳業の発展は、都市住民と農村住民の乳製品の消費を確保するだけでなく、酪農家の生計を確保する必要もあります。そのためには、乳業業界の現在の困難を客観的に分析し、支援の強化と内発的動機の刺激を組み合わせ、欠点を補い、強みを強化し、乳業の質の高い発展を促進することを主張する必要がある。

供給の増加と需要の低下の影響を受け、乳価格は下落し続けています。生産面では、2023年の全国牛乳生産量は前年比6.7％増加し、酪農規模率は引き続き増加し、品質と安全性は高い水準で推移すると予想されます。産業の質が向上し続けるにつれて、栄養と健康に関する主要な指標は先進国の指標と同等になっています。しかし、消費は以前のように継続していません。 2011 年から 2021 年まで、我が国の一人当たり見かけ上の牛乳消費量は、年間 1 キログラムを超える増加率を維持しています。 2022年から乳製品市場は低迷に陥り、一人当たりの牛乳消費量が異常な減少に見舞われる。その理由は詳細な分析に値します。

経済的理由は過小消費の重要な要因です。推計によると、都市住民の液体ミルク需要の所得弾力性は他の農産物に比べてはるかに高く、牛乳がまだ住民の生活必需品になっていないことを示している。生乳価格は下がったとはいえ、現状の最終乳価は依然として高水準であり、牛乳消費の拡大には役立っておりません。中国居住者の食事指針で推奨されている乳製品の基準を満たそうとすると、食料支出に占める乳製品の価格の割合が高く、多くの消費者にとって乳製品は手の届かないものとなる。

非経済的理由も重要な要素です。乳糖不耐症のため牛乳をあまり飲まない消費者もいれば、豆乳を選ぶことに慣れている消費者もいますし、知識不足のため牛乳をあまり飲まない消費者もいます。消費者は乳の栄養に関する知識が不十分であり、農村部では乳飲料は一般に牛乳として消費されており、乳製品の分類を理解していない消費者がほとんどです。タンパク質を摂取するには、家禽の肉と卵が最も費用対効果が高いですが、牛乳はタンパク質の費用対効果の点で有利ではありませんが、カルシウムの補給には有利です。実際、長期にわたる深刻な牛乳消費需要の不足が、住民の栄養改善を制限する主な要因となっています。

国際競争力の観点から見ると、我が国の生乳の生産コストは比較的高い。土地の大きさと自然条件によって制限されているため、我が国の酪農産業のコストは、ニュージーランド、オーストラリア、その他の国の放牧モデルと競合することが困難です。先進国は一般に、地元の乳業を保護するために高関税措置を採用していますが、我が国の乳業の発展には「ファイアウォール」が不足しています。長い間、私の国の乳製品の輸入関税率は世界平均のわずか5分の1でした。中国・シンガポールおよび中国・オーストラリアの自由貿易協定の発効以来、多くのカテゴリーの乳製品が段階的に関税ゼロに引き下げられてきました。近年、我が国の乳業は、主に乳源と技術を中心に「海外進出」を行っています。今後、乳業の国際化の方向性としては、東南アジア市場と差別化された製品が考えられます。産業チェーン統合の観点から見ると、我が国の酪農産業の上流と下流の利益は十分に緊密に結びついておらず、サイレージ価格の急速な高騰や肥料を畑に戻すことが困難であることなどの要因により、原料のコストが大幅に上昇している。牛乳の生産。酪農と乳製品加工は「表皮」のようなもので、市場が低迷すると、下流の加工部門が上流の農業部門にリスクを移転しやすくなります。将来、乳業企業は、差別化されたニーズを満たすより多くの製品、中国人の消費習慣により沿った製品を革新および開発し、より多様な消費モデルとシナリオを探求する必要があります。その際、契約に基づいて農家から十分な量の生乳を買い取り、高品質かつ低価格の乳製品の供給を強化し、牛乳消費が真に多くの国民の生活の一部となるよう努めてまいります。毎日の消費量。

乳業の困難に直面している主要生産州は、特に中小規模農場の継続的な撤退リスクを解決するために、乳業救済政策をタイムリーに導入し、農場に適切な支援を提供することができる。生産能力の規制を強化し、社会的牛乳供給を安定させ、大規模な牧草地での新規酪農場の数を減らし、過剰生産能力を削減するための合理的な目標と課題を策定する。最近、山東省莱西市は、保険料の20％を被保険者が負担し、財政補助金の80％を支払う生乳の目標価格保険を開始した。各1ヶ月の保険期間中、生乳の実際の価格が目標価格を下回った場合、保険事故が発生したものとみなし、価格差と生産量に応じて保険代理店が補償額を決定します。これは他の主要な生産州から学ぶ価値があります。

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